El Cocinero Fiel & Tarraco A Taula - Ventresca de bonito con salsa Cattabia

Duración: 03m 13s

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Ingredientes:
Pan seco, pasas, apio, jengibre,
menta, miel, vino dulce, vinagre,
aceite de oliva, infusión de poleo,
cilantro fresco y garum para la salsa cattabia.
Cebolla, jamón, trufa fresca, pasas,
trigo fresco y queso para la base.
Ventresca de bonito, sal y pimienta. 

Fuente: El Cocinero Fiel 

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